每一个牙齿可分为牙冠、牙根和牙颈三部分，暴露在牙龈外面的部分叫牙冠；嵌在牙槽骨内的部分叫牙根；冠和根之间的连接处叫牙颈。牙的形态与该牙的功能是相互适应的，因此可以分为四类：
    1）切牙：形态比较简单，正面看呈铲形，侧面看呈楔形，只有1个牙根。人类有上、下、左、右中切牙和侧切牙共8个，其主要功能是切断食物。
    2）尖牙：俗称犬齿，位于口角处，牙冠成楔形，有一个突出的牙尖，以便穿刺和撕裂食物。一个牙根，长大粗壮。人类有上、下、左、右共4个尖牙。
    3）前磨牙：又名双尖牙，牙冠立方形，有一个咬合面，一般为双尖，有协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。牙根扁，1或2个牙根。人类有上、下、左、右第一和第二双尖牙共8个。
    4）磨牙：位于牙列的最后，牙冠呈立方形，咬合面宽大，其上有4-5个牙尖，沟、窝、尖嵴多，结构复杂，便于磨细食物。一般上磨牙为3根，下磨牙为双根。人类有上、下、左、右第一、第二和第三磨牙共12个。